La tapioca est un amidon obtenu à partir de la racine de manioc. Elle est caractérisée par sa couleur blanche et sa texture fine et poudreuse. Le tapioca est assez peu calorique et possède des propriétés intéressantes pour les sportifs. La tapioca est également riche en nutriments, comme les glucides, les protéines et les minéraux, comme le fer et le calcium. Elle est souvent considérée comme une source de nourriture saine et est recommandée comme partie d'une alimentation équilibrée.
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